黃瓜別再拍著吃了，教你大師級好吃法，爽脆可口，我家一周吃6次

切好後放入大碗中，加入適量的食鹽腌制10-15分鐘左右，讓黃瓜出水。這樣腌制出來的黃瓜口感脆爽好吃。

第二步：腌制的時間，我們準備一些輔料

生薑切成絲

3-4個小米椒切圈，不喜歡辣的可以用二荊條

3-4個大蒜頭切成末

熱鍋燒油，油熱後加入一把花椒子，把小米椒，薑絲，蒜末也放入，炒出香味

炒香後加入半碗清水，然後加入適量的食鹽，適量的生抽調味，加入適量的陳醋，少許老抽調色，一小勺白砂糖提鮮，

大火燒開，水開後煮一分鐘，然後關火，把它放涼。

第三步：10分鐘後，黃瓜已經腌好了，我們可以看到，黃瓜出了很多水，把鹽水倒掉，然後放到清水裡把鹽分洗掉，用手把水分擠干，裝入盆里

然後把放涼的料汁淋在上面，再淋點芝麻香油增香，用筷子攪拌均勻，就可以裝盤了

一道脆爽可口，醬香濃郁，開胃下飯的醬黃瓜就做好了，做法非常簡單，上桌全家搶著吃，喜歡你可以來做吧。

醬黃瓜是中國傳統的醬菜之一，風味獨特，口感脆嫩爽口、香甜鮮美，被譽為「醬菜之寶」，

總結一下

1.黃瓜皮所含營養素豐富，最好是生吃。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。

2.黃瓜腌制的時間不宜太長，10分鐘左右最好，否則，黃瓜的營養就會流失。

小貼士

黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或青少年、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。另外黃瓜最好不要空腹吃。

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