蝦別用清水煮了，學會這一招，蝦肉緊實彈牙，清甜鮮嫩沒腥味！

蟹不放鹽，蝦不碰水，下次做蝦的時候別只知道用清水煮了。蒸出來的蝦才能最大程度的保持鮮味和營養不流失，蝦肉也會更加緊實彈牙。逢年過節招待親友，少不了做蝦吃，下次做蝦的時候，可以試試這種做法，再也不用擔心做出來的蝦肉不嫩發腥啦。

【需要注意的細節】：1、檸檬是讓蝦更好吃的小竅門，它含有豐富的維他命C，去腥的同時，能鎖住蝦的清甜和蛋白質，做出來的蝦不僅肉緊彈牙，鮮味十足，而且營養也更豐富。

2、剛出鍋的蝦，趁熱放進冰水中激一下，不僅能夠幫助降溫，而且蝦肉突然遇冷收縮，也會更加的緊實彈牙。

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