青椒配什麼菜最好吃？推薦4種不同做法，簡單美味，頓頓吃光碟

春夏交替之時，天氣就像小娃娃的臉說變就變，而且很容易上火，經常口乾舌燥，也是口腔潰湯的高發期，在這特殊時期多吃「它」，消炎殺菌，平安入夏。

它就是「青椒」，是一種常見的蔬菜，營養價值非常高，青椒的有效成分是一種抗氧化成分，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功效，還富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、碳水化合物等營養物質，有解熱鎮痛、降脂減肥、促進消化的作用。下面和大家分享青椒的幾種做法，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧！

涼拌青椒

1.準備食材：

準備青椒幾個，切去青椒根放在盆中，倒入清水清洗乾淨，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盤子裡面。

準備大蒜一把，拍扁以後再切成蒜粒，大蒜的量適當的多一點。

準備小米椒三個，切成辣椒圈；再切點香菜段備用。

2.開始煸青椒：

把鍋燒熱不要放油，開小火直接煸炒，有貼不到鍋的地方用勺子按壓，不停煸炒把青椒炒至表皮起皺，這個過程需要3—5分鐘，慢慢地把青椒煸炒至斷生就可以關火，起鍋把青椒倒在盤子中。

3.調料汁：

裝有蒜沫、香菜的盆中，放入食鹽2克，白糖1克，倒入生抽3克，香醋3克，辣椒紅油5克，芝麻香油3克，用勺子攪拌化開調料，把煸炒好的青椒倒入盆中，顛盆拌勻，用筷子把青椒夾出來裝在盤中，最後把調料汁倒在青椒上面即可，一道非常簡單的涼拌青椒就做好了。

青椒炒西葫蘆

1.準備食材：

準備西葫蘆一個，先切成均勻薄片再切成細絲。

準備線椒一把，斜刀切成片備用，

準備紅椒一個，去籽後切成細絲。

切點蒜片放入盆中，再抓入一小把干辣椒備用。

2.開始烹飪：

鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜和干辣椒爆出香辣味，加入蚝油5克翻炒化開，倒入青紅椒，開大火快速翻炒至斷生，倒入西葫蘆翻炒均勻，開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，陳醋4克，生抽8克，快速翻炒化開調料，食材入味以後淋入少許明油，翻勻後即可出鍋，一道清爽美味的青椒炒西葫蘆就做好了。

青椒肉絲

1.準備食材：

準備一塊裡脊肉，先切成均勻的薄片，再順著紋理切成細絲，切好以後放在碗中備用。

準備青椒兩個，破開把籽去除，斜刀切成絲；再切點紅椒絲，用來搭配顏色，切好以後用清水淘洗乾淨，去除殘留的辣椒籽。

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