做涼粉時，掌握2種食材的比例，滑嫩有彈性，學會就不用出去買了

5：紅薯粉冷卻之後，就說明涼粉做好了，把涼粉倒扣在案板上，切成片或者是長條，再倒上調好的料汁就可以吃了。

【做涼粉的注意事項】

1：做涼粉時，紅薯澱粉和清水的比例是1:5（紅薯澱粉320克：和面清水600克+往鍋里倒1000毫升）水的重量的按照兩個結合起來的，只有把比例做正確了，那麼做出來的涼粉口感才會更加滑嫩有彈性。

2：把紅薯粉倒在鍋里時，要不停的攪拌，如果偷懶的話，紅薯粉就會糊鍋底了，攪拌的過程中，先鼓起大泡，然後在由白色微微的變成黃色，熬到半透明膠狀就可以出鍋了，出鍋最好是倒在長方形、正方形或者是正方形的模具裡面，這樣切出來的涼粉會更加美觀啊。

3：調料汁時，最可以根據個人口味添加，我調的這個非常適合大眾口味。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，謝謝！我們下次再見！