豆腐腦不用出去吃，教你最詳細的豆腐腦配方，學會都可以開店了

6.接下來取個小碗，往碗里倒入6g的葡萄糖內脂，再加入少量的涼開水進去攪拌化開，這個內脂在超市或者市場都可以買到。

7.攪勻後倒入電飯鍋裡面，再把剛才煮好的豆漿也倒入電飯鍋里，用筷子稍微攪動幾下，蓋上蓋子，按保溫鍵功能燜10-15分鐘，成型後就是咱們平常吃的豆腐腦了。

8.接下來做個簡單的胡辣湯，這個是提前泡好的油豆皮，把油豆皮切成細條。

9.這個是提前泡好的黃花菜，切得短一些。

10.提前泡好的海帶絲也切得短一些。

11.再將泡好的木耳也切得短一些。

12.鍋里水燒開後，把切好的海帶絲、木耳和黃花菜倒入鍋里，煮大約1分鐘就可以，然後把菜撈出來控水備用。

13.接下來往鍋里倒入油，油微熱的時候加入花椒、八角、桂皮、香葉和小茴香，用小火慢慢地炸出裡面的香味，把這些香料炸至顏色干黃的時候再控油撈出來，然後加入蔥花進去炒出香味，再往鍋里倒入足夠的水進去，開大火把水燒開，等鍋里水燒開後，往鍋里加入提前泡好的花生米，再加入黃花菜、木耳和海帶絲進去，蓋上鍋蓋，煮大約10分鐘左右，然後再加入油豆皮進去，再加入鹽調味，加入一勺花椒粉，再加少量的生抽和老抽進去攪一攪，煮5分鐘左右，再加入稍微多一些的胡椒粉進去，加入一小勺的味精進去攪拌，然後分次往鍋里加入水澱粉進去，用勺子攪拌，最後熬到鍋里的湯汁有些濃稠的時候就可以關火了，咱們這個胡辣湯就做好啦。

14.現在來看一下豆腐腦，成型的豆腐腦潔白、嫩滑，而且一點都不老。

15.直接用勺子盛入碗裡面，再舀一勺胡辣湯澆在豆腐腦碗里，吃的時候可以根據自己的口味加一勺辣椒油，咱們這個家庭版的豆腐腦就做好了，豆腐腦搭配胡辣湯，非常的營養美味，太好吃了，做法還非常的簡單，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。