幾道簡單又方便的家常菜給你，做法簡單

【腐乳燒牛肉】

用料：主料牛腱子250克腐乳(紅)3塊輔料姜2克香葉3片桂皮1根大蔥3克干辣椒5個

做法

1.準備用料：紅油腐乳3塊，加水攪拌成汁。切一段大蔥白、2片生薑備用

2.切青椒絲備用

3.牛腱子肉切大塊，燒一鍋開水，倒入牛肉，汆出血水後撈出瀝干

4.油熱後加入大蔥段、生薑片、干辣椒，爆香

5.倒入牛肉，大火翻炒

6.倒入腐乳汁

7.倒入4勺白酒

8.倒入2勺生抽

9.倒入1勺鹽

10.加入八角

11.加入桂皮

12.加入香葉

13.加入小碗3碗水，翻炒，換高壓鍋，壓30分鐘

14.牛肉燒好後加入青椒絲翻炒、收汁即可

豌豆炒香腸

材料：100克，荷蘭香腸1根，青椒，紅辣椒1根1根，蔥，姜，適量新鮮鮮適量，十三香適量，胡椒粉，雞精粉適量。

做法：

1、將香腸切片，荷蘭豆去掉兩頭老絲並洗乾淨，青紅尖椒切小段。放油盤

2、鍋中加入姜、紅椒、蔥炒香。

3、放入香腸，炒香腸變透明，軟邊放入炒豌豆。

4、新鮮和美麗的幾滴，撒上鹽，白鬍椒粉，十三香料雞肉粉，均勻攪拌

【魚香肉絲】

用 料：豬裡脊肉300克、尖椒50克、胡蘿蔔50克、黑木耳50克、冬筍50克、色拉油2湯匙、食鹽1/2茶匙、醋1湯匙、雞精1/2茶匙、蔥1段、姜小 塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、澱粉1茶匙、番茄醬1湯匙、剁椒2湯匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、雞蛋清1個、水少許

做法：1、將泡發的木耳、尖椒、胡蘿蔔、冬筍切成絲；蔥姜蒜切末，將裡脊切成絲，提前用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清腌制，並加入一勺油抓勻上漿

2、醋、醬油、白糖、澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用，鍋燒熱，放適量色拉油後，將肉絲滑散，變色即盛出

3、在將配菜滑炒一下，盛出備用，鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味，加入番茄醬炒出紅油

4、下入肉絲快速翻炒，立即加入其餘配菜，翻炒幾下後烹入調好的碗汁，快速翻炒均勻，即可起鍋

涼拌小油菜

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