幾道簡單又方便的家常菜給你，做法簡單

材料：小油菜500克，鹽2克，生抽2勺，蒜適量，花椒適量

做法：

1.小油菜擇洗乾淨。

2.鍋中放水燒開，將小油菜焯至變色變軟。放涼水中過涼。

3.鍋中放適量油，油熱放入花椒，炸出香味。將花椒過濾掉，只留下花椒油。

4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根據個人口味隨意。將蒜末放在花椒油里稍微煸一下關火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。

5.將小油菜攥干水分放入容器中。將鹽，生抽和煸好的蒜連同花椒油，倒入小油菜中，拌勻

【香辣回鍋肉】

用料：五花肉250克、蒜苔50克、尖椒1/2個、紅尖椒1/2個、蔥5克、姜3片、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽1大匙、香油5克、山楂2個、香葉1片、郫縣豆瓣醬1大匙、白糖1/2大匙、植物油15克

做法：1、把姜切片、蔥切段，鍋內燒水，放香葉、料酒、薑片和蔥段，冷水下五花肉，待開鍋後，放入山楂

2、五花肉煮制8分熟時撈出，晾涼後切薄片待用；蒜苔洗凈切段，青紅尖椒、大蒜改刀切片；炒鍋內倒底油，放蒜片，郫縣豆瓣辣醬炒香

3、放五花肉翻炒幾下，加生抽調味，再放入白糖、蒜苔和青紅尖椒繼續翻炒，在出鍋前淋上適量香油即可

香菇蓮藕燉排骨

材料：排骨，蓮藕，香菇；配料：食用油，鹽，蚝油，生抽，黃酒，料酒，胡椒粉，薑片

1，香菇提前浸泡好，去掉尾部根的蒂，蓮藕去皮切小塊，香菇切絲。

2，起鍋，加入清水，排骨焯水

3，鍋中加油，爆香薑片，倒入排骨，加入料酒，醬油，蚝油小火翻炒。

4，待排骨翻炒均勻後，倒入清水轉大火。

5，加入蓮藕拌勻，倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。

【肉末酸豆角】

用料：豇豆600克、豬肉餡100克 、色拉油適量、食鹽2勺、醬油適量、雞精1勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、陳醋1袋

做法：1、豇豆清洗乾淨，瀝干水分，切成均勻小段，放入醋和雞精腌制24小時

2、腌好後將豆角撈出，鍋中倒入植物油，油熱後，放入肉末，進行翻炒，肉末炒散後，放入蔥薑末，炒出香味，再放入適量醬油進行上色

3、酸豆角倒入鍋內，不停的翻炒，炒制豆角八成熟，放入適量醋和鹽進去，翻炒均勻

4、出鍋前放入蒜末，翻炒幾下，就能聞見誘人的蒜香味。盛出即可享用

【魚香茄盒】

茄盒：茄子1根、肉餡100克、蔥薑末適量、鹽、醬油、料酒、干澱粉適量、清水1小勺

酥炸糊：麵粉25g、干澱粉25克、雞蛋1個、啤酒適量、鹽少許

魚香汁：剁椒1大勺，薑末1小勺，蒜末2小勺，蔥花2大勺，醬油1大勺，料酒1大勺，香醋1大勺，白糖1.5大勺，鹽少許，水澱粉1大勺，清水3、4大勺，香油數滴

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