涼拌豆腐皮怎麼做才好吃？原來做法那麼簡單，比飯店的還好吃

5.接下來往炒鍋里倒入一小碗的花生米，再倒入少量的油進去，用小火慢慢地炸花生米，把花生米炸熟，炸至酥脆，一直把花生米炸到爆開的時候就可以了，然後把花生米控油撈出來備用。

6.接下來調一個料汁，準備幾個洗乾淨的小米椒，全部切成小圈，然後剁得碎一些。

7.準備一小把洗乾淨的香菜，全部切成小段備用。

8.準備幾個大蒜，先用刀壓扁，再全部切成蒜末，把切好的蒜末裝入碗裡面，再加入切好的小米椒，加入2勺辣椒麵，再加點白芝麻，然後潑入一勺熱好的花椒油進去，用勺子攪拌，防止辣椒麵燒糊，再加入一勺鹽，一小勺的味精，少許的白糖，再加點生抽，再加稍微多一點的米醋進去，加點素蚝油，滴入幾滴香油，最後再加入少量的涼開水進去，用勺子攪拌均勻，咱們這個料汁就調好了。

9.開始調味，把瀝干水分的豆腐皮放入盆裡面，再加入金針菇進去，然後潑入調好的料汁進去，加入一些香菜，用筷子攪拌均勻。

10.直接裝入盤裡，上面再撒上剛才做的油炸花生米，咱們這個涼拌豆腐皮就做好了，香辣入味的豆腐皮，搭配脆嫩爽口的金針菇，還有香酥脆爽的花生米，營養入味又好吃，喜歡的朋友可以自己在家試試。