建議中老年人：少吃豬肉，多吃這幾樣，別太節儉，常吃身體有力量

2、起鍋燒水，放進去少許料酒去腥，等水燒開後，把雞塊下鍋，焯水2分鐘，把浮沫撇開，撈出控水。

3、重新起鍋，加入少許食用油，把大料和蔥姜放進去，再把雞塊也倒進去，用勺子簡單翻炒片刻，再少許料酒，加適量清水。

再把胡蘿蔔下鍋，蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，時間到了之後，將木耳，紅棗，銀杏仁也放到鍋中，繼續燉煮5分鐘，然後加入食鹽，胡椒粉，味精各適量。

用勺子推動幾下，將調料化開，再把八角撈出來，繼續開大火煮1分鐘，然後關火起鍋倒入盆中。再淋入幾滴芝麻油，這道營養美味的滋補上湯雞就做好了。

三、魚肉

魚肉中含有很高的營養物質，而且肉質鮮嫩，更容易吸收消化。但是食用的時候一定要注意不要卡到喉嚨。

【酸菜魚】

1、準備一條草魚，清洗乾淨後，把魚鱗、內臟、魚鰓、魚牙都處理掉。然後用刷子把魚肚子裡面也刷乾淨。

再從魚尾處下刀，把魚肉片開，從魚頭那裡切斷，把魚骨斬成段，放入盆中。用手壓著魚肉，切去魚排，切成段和魚骨放在一起。

把魚肉攤在案板上，用斜刀間隔三毫米，切成魚片後放入盆中。

2、往盆里放入一勺食鹽，倒適量清水，用手抓散，把魚肉裡面的血水洗乾淨，把魚骨洗凈，撈出控水放入盆中。再往盆里加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，少許玉米澱粉，顛盆拌勻，放在一邊備用。

3、把魚片擠干水分，放入另一個盆中：加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，用手抓勻，打入一個雞蛋清，用手快速抓勻，讓魚肉均勻地裹上蛋清。再放一勺玉米澱粉，再次用手拌勻。

4、準備配料：一包酸菜，切成段後放盆中備用。準備幾個小米椒，泡椒適量。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀