夏天太熱，多吃8道蒸菜，蒸一蒸就好，不費勁油煙少，清淡開胃

三伏天快到了，天氣異常炎熱，對於主婦們來說，在廚房裡炒菜做飯就像呆在桑拿房裡，又悶又熱，讓人大汗淋漓的，所以蒸菜就是不錯的選擇。蒸的做法油煙少，製作過程簡單，最能保留食材本身鮮味，營養不容易流失，我分享8道蒸菜給大家，有魚有肉有蔬菜，蒸一蒸不費勁，清淡美味不上火，要收藏哦！

蝦仁蒸冬瓜

【食材】：冬瓜 適量，鮮蝦 適量，雞蛋 1個，澱粉 1小勺，胡椒粉 少許，蚝油 1勺，白糖 少許、生抽 2勺，姜蔥 少許，鹽 1小勺

【做法】：

1、冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盤中擺成圓環型，冬瓜不要切太厚才容易熟。

2、鮮蝦去皮去蝦線，剁成小粒，再放入雞蛋，生抽、鹽、胡椒粉和澱粉抓勻，攪到肉上勁，很黏稠的樣子；

3、把蝦仁放到冬瓜中間，然後上蒸鍋，煮開後大火蒸10分鐘，冬瓜片變透明，就是好了。

4、將生抽，蚝油，鹽，白糖，水澱粉倒入炒鍋煮開調成醬汁，均勻的澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可。

紅蔥頭蒸雞

【食材】：雞 半隻、紅蔥頭 6個、薑片 適量、紅棗4-5個、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、澱粉 1小勺

【做法】：

1、紅蔥頭切小塊，鍋內放入適量油，放入紅蔥頭翻炒，用中小火一直把紅蔥頭炒出香味；

2、雞切塊，加入生抽，老抽，料酒，蚝油、澱粉和薑片拌勻，然後淋入炒好的紅蔥油，腌制30分鐘；

3、把腌制好的雞肉放入蒸盤內，雞肉表面撒上紅蔥頭，放入切成絲的紅棗；

4、先把鍋里的水燒開，然後將雞肉入鍋隔水蒸30分鐘即可。

香菇木耳蒸肉餅

【食材】：豬腿肉 適量，干木耳 適量，香菇 適量，澱粉 1小勺，糖 少許、鹽 少許、生抽 2勺，蚝油 1勺

【做法】：

1、選3分肥七分瘦的豬肉，梅頭肉或前後腿肉皆可，口感不會柴比較好吃，豬肉洗凈剁碎，或放入料理機打碎。

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