美食
盛夏，家裡隔三差五吃這菜，清心明目還解暑，賽過大魚大肉
5、等雞蛋液不再流動，底部凝固時，用鍋鏟輕輕地鏟起一邊覆蓋著另外一邊，把煎蛋對摺起來。
6、把煎蛋撥到一旁，淋入小半勺清水，然後迅速蓋上鍋蓋，水分蒸發後再淋一次水，利用蒸氣把雞蛋燜熟。
7、經過兩次淋水，雞蛋內部已經熟了，把煎蛋剷出，切成小塊裝盤即可。
厚厚的苦瓜煎蛋，裡面非常嫩，口感非常好，老人孩子都很愛吃呢。
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文章來源：163.com
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