天熱了，我家晚餐這樣吃，經濟實惠，營養又健康，孩子愛吃不挑食

天熱了，晚餐這樣吃，葷素搭配，飯菜一鍋出，營養健康又省事。

進入7月，臨近三伏天，天氣越來越熱了，乾燥又悶熱，這段時間也是夏季最熱的時候，吃飯的人食慾大減，飯量變小，做飯的人也沒了熱情，整天為了一日三餐而發愁，不知道給家人吃什麼。

經常做飯的人都知道，炎熱的夏季，在廚房炒幾個菜，通常熱得滿頭大汗，往往是飯菜做好後，整個人都沒了食慾。這時，我們可以改變方法，怎麼省事怎麼來，最好是飯菜一鍋出，簡單省事少油煙，吃得營養又健康。

蔬菜燜飯就是典型的飯菜一鍋出，搭配時令蔬菜、海鮮和豬肉，有葷有素，營養又美味。今天，分享大人孩子都愛吃的胡蘿蔔燜飯，搭配少許蝦仁和五花肉，還有九麥豆，鮮香味十足，好吃好做，省心省事，再搭配一碗豆芽雞蛋海鮮湯，輕輕鬆鬆就能解決一頓飯。

【蔬菜燜飯】

【所需食材】：大米，胡蘿蔔，九麥豆，干蝦仁（或乾貝），五花肉，蔥，生抽，雞精，鹽

做法：1、 這裡蔬菜選用時令菜就可以，我搭配了胡蘿蔔和九麥豆，把胡蘿蔔削皮後切成小丁，干蝦仁泡軟清洗乾淨，煮燜飯加一些海鮮，鮮香味更足。

2、 準備一小塊五花肉，清洗乾淨，去皮切成薄片，再準備少許蔥白和蔥花，等下用蔥白炸蔥頭油增香。

3、 做燜飯要想好吃，大米需要提前浸泡10分鐘，浸泡後的大米，粒粒分明，顆粒飽滿。

4、 鍋熱加少許油，倒入五花肉，炒干水分，煸出油脂，再倒入蔥白，炸出香味。

5、 把泡好的蝦仁倒入鍋中，翻炒片刻，再倒入胡蘿蔔、九麥豆，翻炒均勻。

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