小暑將至，別忘了「吃3瓜喝1湯」，應季而食，清涼消暑好過夏

1.準備黃瓜兩根，先去掉頭尾，從中間片開，再劃成長條，切成4厘米長的段，放入盤中，紅椒半個切成長條，用來配色，蒜子幾粒拍扁，小米泡椒4個對半切開，再放入幾粒干豆豉備用。

2.起鍋燒水，加入少許植物油，水開後，下入黃瓜條和紅椒，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜子，豆豉和辣椒，炒出香味以後，倒入黃瓜和紅椒，快速顛鍋翻炒幾下。

4.然後開始調味，加入生抽10克，開大火翻炒20秒，加入食鹽，白糖，雞粉各時令，上火快速翻炒片刻，勾入少許水澱粉，再淋入少許明油，簡單翻炒幾下，美味即成。

三，冬瓜

冬瓜又名白瓜，枕瓜，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和多種礦物質等營養元素，味甘性寒，有消熱，利水的食療作用，天熱了吃一些冬瓜，對健康有益。

推薦食譜：【冬瓜炒香腸】

1.準備冬瓜半個，削去外皮，先從中間切開，再切成長條，放入盆中，香腸半根同樣切成長條，和冬瓜放在一起，青椒半個切成長條，大蒜幾粒切成蒜片，生薑一小塊切成薑片，再抓入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開後下入切好的配菜，用勺子翻動幾下，焯水兩分鐘左右，即可倒出控水。

3.另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅干椒爆香，炒出蒜香味以後，加入蚝油3克，攪拌化開，倒入配菜，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味：

4.加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖各適量，繼續翻炒，化開調料，再勾入少許水澱粉和明油，簡單翻勻以後，美味即成。

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