小暑將至，別忘了「吃3瓜喝1湯」，應季而食，清涼消暑好過夏

【喝一湯】

一，【西紅柿豆腐湯】

1.準備嫩豆腐一塊，切成豆腐粒，放入小盆中，西紅柿一個，切成小塊，金針菇一小把，先去掉根部，再從中間片開，放入盤中，小蔥一根切成蔥花，香菜一小把切碎備用。

2.起鍋燒水，水開後下入豆腐粒和金針菇，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘，倒入漏勺中控水。

3.另起鍋添入適量清水，下入豆腐和金針菇，開大火把湯汁燒開，水開後下入西紅柿，用勺子翻動幾下，加入食鹽，雞粉，胡椒粉各適量，攪拌化開調料。

4.開大火煮兩分鐘，勾入少許水澱粉，使湯汁變得濃郁粘稠，用勺子連續推動幾下，淋入少許芝麻油，即可關火起鍋盛入湯盆中，最後再撒上少許蔥花和香菜，美味即成。

小暑將至，別忘了吃「3瓜1湯」，應季而食，清涼消暑好過夏，好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言探討，感謝您的閱讀，我們下期再見。