不到15分鐘，就可搞定的簡易素食菜

以下這些菜式就簡單易上手

01

青椒豆腐

食材：

豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、素蚝油適量

做法：

1.準備好材料，豆腐切成均勻小塊，青紅椒洗凈去蒂切成小粒，坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用。

2.留少許底油，倒入豆腐塊，加適量冷水，慢火煎制豆腐八分熟，倒入適量素蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色。最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋。

02

剁椒土豆片

食材：

土豆300g、 剁椒適量、油鹽適量、芹菜適量、胡椒粉適量

做法：

1.土豆一個，洗凈去皮。

2.用工具切成片。（直接切水裡了）控干水份。鍋里下油燒熱，下土豆片翻炒。加一勺剁椒。6)加適量的鹽炒勻。下少許水略煮後起鍋撒芹菜。

03

薑蓉南瓜

食材：

南瓜400g、薑末15克、鹽8克、水60克、油15克、芹菜碎花3克

做法：

1.南瓜去皮，切成小方塊。半個姜兒拍碎，去皮，切成末兒。鍋里燒熱油，小火將薑末炒香，別炒過了炒糊了。

2.鍋內倒入南瓜翻炒。南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽。鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上芹菜花即可。

04

醋溜白菜

食材：

白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、芹菜適量八角、適量姜

做法：

1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，姜芹菜切好備用。熱鍋入油，花椒八角爆香。放入辣椒，姜芹菜爆香。放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味。

2.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。加入勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

05

翡翠彩蔬卷

食材：

白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、

素蚝油1茶勺、糖適量、水澱粉1勺

做法：

1.彩椒，紅蘿蔔切絲，白菜和菠菜飛水，將蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷，切成段，鍋中放少許水。

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