三伏吃肉有講究，建議多吃這3種「涼肉」，少吃熱肉，舒服過伏天

轉眼三伏天就要到了，這是一年之中最熱的時節。到了三伏天，人往往會沒有什麼食慾，只想吃些清淡爽口的東西。

當然，一些無肉不歡的食客就要開始苦惱了：不吃吧，管不住嘴；吃吧，又怕對身體不好。

其實，肉類是有冷熱之分的，比如羊肉、狗肉就是典型的熱性肉，冬天吃可以驅寒取暖，但夏天不宜多吃，吃多了容易上火。

夏天吃肉講究少吃熱肉，宜吃涼性或溫性的肉類，下面就給大家介紹幾種適合夏天吃的肉類，分享幾道珍藏的食譜，好吃不上火，快來看看吧！

1.鴨肉

鴨肉是一種涼性偏寒的肉類，常吃鴨肉可以清熱去火。鴨肉不僅營養價值很高，而且是一種上等食材，無論是蒸煮、燒烤還是煲湯，都能做成令人難忘的美味。這次就給大家分享一道鹽水鴨的做法。

鹽水鴨

1.首先我們準備好一隻白條鴨，在盆里加水泡20分鐘，用來去掉殘留的血水，清潔鴨肉。接下來我們再拿出一個小盆，放200克鹽，一小把青花椒，再加兩粒八角。

2.把鍋燒熱以後，下食鹽和大料小火翻炒大約3分鐘，炒出香味即可。

3.鴨肉泡好以後，取出再清洗一遍，然後放進盆里。接著把炒香的鹽和大料倒入盆中，用食鹽將鴨肉塗抹均勻，然後腌上一個小時，給鴨子入味。

4.趁這個時候我們準備一塊生薑切片，再準備適量的八角、香葉、桂皮、花椒，與小蔥結一起放進小盆備用。

5.等到鴨肉腌好將其取出，加適量清水洗凈鹽粉備用。

6.起鍋添水，加料酒去腥。水開下蔥姜大料，然後再放入鴨肉，加3克鹽繼續煮到水再次沸騰。水開以後就倒進小鍋里，接著開中小火燉25分鐘左右。

7.然後我們調一些蘸料汁。先準備一塊生薑切成薑末，再準備適量的蒜瓣，一樣拍扁切成碎末，和薑末一起裝碗備用。

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