三伏吃肉有講究，建議多吃這3種「涼肉」，少吃熱肉，舒服過伏天
2022-07-05 緣分 6463接著往裡面加入適量的鹽、白糖、味精、生抽、陳醋、蔥油，均勻攪拌直到化開，留用。
8.鴨肉燉25分鐘以後，關火再燜上10分鐘，然後取出放涼，切開擺盤。
加幾朵香菜點綴，搭配上剛剛調好的蘸料，就可以開始享用美味了。
2.蝦肉
水中的食物，像魚蝦蟹一般都是寒性的，相比之下蝦肉性質偏溫，且具有高蛋白、低脂肪、易消化等特點，且味道鮮美，做法多樣，是到了夏天人們最喜歡的美食之一。
吃蝦肉的時候可以再搭配涼性的蔬菜比如冬瓜，以實現較好的去火效果，就能夠放心地大快朵頤了。今天就給大家分享一道美味爽口的冬瓜炒蝦仁吧！
冬瓜炒蝦仁
1.首先我們按自己的需求量準備冬瓜，這裡準備半個。先給冬瓜去皮，隨後切塊去瓤再切片，每片的厚度大約3-4毫米就可以了，然後我們把冬瓜裝盆備用。
2.接著我們用青椒和紅椒配色。準備好青椒紅椒各半個，去掉內瓤以後切成三角形的小塊，與冬瓜裝在一起備用。
3.然後我們準備幾個蝦仁，先從背後片開，接著放盆里加水淘洗，一定要記得去掉蝦線，最後取出備用。
4.往蝦仁里加入少量的料酒抓勻，這樣能夠去除腥味。然後再加少量的玉米澱粉，一樣抓勻，用以鎖住蝦仁的水分，使口感更滑嫩。
5.最後準備一塊生薑切碎備用，這樣材料就準備好啦。
6.起鍋，倒水，加一點植物油增亮。水燒開以後離火，把蝦仁放進鍋里，上火煮30秒就夠了，煮過之後撈出備用。
7.撈出蝦仁後繼續把水燒開，下之前準備好的冬瓜和青椒、紅椒焯水，緩緩翻動使其均勻受熱，1分鐘後即可出水過涼。
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