「小暑吃一寶，平安無煩惱」，小暑前後別忘吃，精力充沛身體好

小暑將至，天氣越來越熱了，就北方地區來說，我們河南這邊的溫度，早已是30多度的高溫了，如果是晴天，在戶外活動就像是烤火爐，這兩天下了一點雨，氣溫總算是降了一些，連呼吸也似乎變得勻稱了。

炎熱酷暑，很容易導致人們沒胃口，所以飲食上要加以調整，俗話說：「小暑吃一寶，平安無煩惱」，那麼這一寶到底是什麼呢？其實夏日一寶就是我們的調味品——醋。

為什麼說醋是夏天的寶貝呢？因為醋裡面含有豐富的有機酸，可以有效地促進糖類代謝，分解體內的疲勞物質，並且還有助消化的作用。

所以小暑前後，天氣越來越熱，可以適當地吃一些醋，或者是用醋烹飪的菜肴，補充營養，保持精力充沛，身體會越來越好。

今天給大家分享4道用醋來烹飪的美食，簡單又營養，讓你一看就會做，喜歡動手做菜的朋友，就一起來試試吧。

一.【西湖醋魚】

1.準備擇洗乾淨的草魚一條，先從魚尾處下刀，一切兩半，把魚肉平放在菜板上，在沒有脊骨的地方劃一刀。

再把另一半魚肉上面切上三刀，在第三刀的時候切斷，把剩下的魚肉切上兩刀，最後在魚頭處把魚牙切掉，減少草魚的腥味。

2.全部切好以後，放入盤中，加入清水，洗凈裡面的血水，放入另一個盆中備用，準備一個小盆，放入一個小蔥結，生薑一小塊切成薑片，和小蔥放在一起。

3.再取一個小盆，加入白糖30克，生抽30克，陳醋40克，清水20克，食鹽2克，攪拌化開，生薑一塊先切成薑絲，再切成薑末，放入小盆中。

4.鍋內燒水，放入小蔥和薑片，等水燒開後，下入魚肉，煮30秒後關火，再蓋上鍋蓋燜3到5分鐘，燜熟以後，掀開鍋蓋，先撿出蔥姜，再撈出魚肉，放入盤中，撒上少許薑末備用。

5.另起鍋倒入調好的料汁，開大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少許水澱粉，熬至湯汁粘稠時關火，再把湯汁均勻地澆在魚身上，美味即成。

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