家有孩子：建議多做6道健腦菜，天然葉酸高，常吃身體棒，學習好

2、這個時候我們來準備餡兒，一把粉絲加溫水泡軟；

3、胡蘿蔔兩根先擦絲，再改刀切碎；

4、雞蛋4個攪散備用，起鍋熱油，炒雞蛋油可以多加一些，油熱倒入蛋液，炒熟後盛出；

5、鍋里再加少許的油，油熱下蔥姜蒜爆香，再來一把蝦皮；胡蘿蔔也加進來炒一炒，胡蘿蔔用油炒一炒後胡蘿蔔素能更好地釋放出來，炒軟後就可以關火盛出來了；

6、粉絲這時候也泡好了，放砧板上切碎點；然後全部倒在一個大碗裡面後調味兒，蝦皮本來就是鹹的，鹽可以適量的少一點，一小勺鹽就夠了，再來1勺雞精，少許胡椒粉，1勺香油拌勻，這個素菜餡兒的真的超級香；

7、麵糰兒也醒好了，取出來簡單的揉一揉就非常的光滑細膩了，搓長條後分成小面劑，抓一大把麵粉撒上去，雙手來回搓動劑子，讓每一個劑子都均勻的沾上麵粉；

8、然後用手掌沿著刀口向下壓，將劑子壓扁後就可以開始擀餃子皮了，左右手配合擀麵皮是簡單的也是最快速的；自己擀的餃子皮可以分成30個一組，擀好後就立馬包起來，這樣也不會黏在一起；

9、麵皮也不用抹水，可以很輕鬆地捏攏，全部包好後就可以開始煮了；水開下餃子，我煮餃子喜歡“滾三滾”，水開後加點涼水，反覆三次後就可以了，餃子就全部熟了，都飄起來了，撈出來後就可以開動啦。

3、黃花菜 推薦食譜【木須肉】

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