天熱孩子食欲不振，推薦8道家常菜，好吃又下飯，上桌孩子就吃光

夏天孩子食欲不振，大人的胃口也是差得很，更何況如此挑剔的小娃娃了，今天蓉兒為大家分享8道好吃的家常菜，做法簡單營養美味，保准一上桌就吃光。

1、絲瓜滑肉  

食材清單：絲瓜2條、紅彩椒1個、瘦肉150克、蔥、姜、蒜、澱粉、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒

1、絲瓜2條，先用刀颳去皮，然後從中間一分為二後再一分為二，一條絲瓜分成4份，再切成小長條，裝入碗里備用。紅彩椒準備一個，洗凈後去籽切小塊兒。豬瘦肉一小塊兒，150克左右就夠了。

2、先切成片，裝入碗里後簡單地腌制一下，鹽、雞精、料酒、小蘇打，抓拌均勻後再加2勺澱粉水，繼續抓拌均勻，讓肉片薄薄的掛上一層漿就行，吃起來更滑更嫩。

3、起鍋燒水，水開加一勺食用油和1克食用鹼，倒入絲瓜焯水，紅彩椒也一起倒進來，不要用鐵鍋，容易氧化變色發黑，焯水加食用油，能讓食材的顏色翠綠不變色。絲瓜焯水一分鐘後撈出來，迅速放入涼水中過涼，這時候顏色會更翠綠好看了。

4、倒出來控干水分備用。

5、接著來炒菜，先倒油潤鍋，鍋燒熱後倒出鍋里的油，再加涼油後倒入肉片，熱鍋涼油下肉片炒。變色後加蔥姜蒜爆香，出香味兒後加絲瓜和紅椒，絲瓜水分多，要用大火炒。

6、翻炒均勻後調味兒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉，翻炒均勻後少許澱粉水勾個薄芡，芡汁翻炒均勻就可以關火出鍋了。

嫩滑又清爽的絲瓜滑肉就做好了。絲瓜顏色翠綠好看不發黑，肉片也超級嫩滑爽口。

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