明日小暑，不管多忙，記得吃「1肉2菜3果」，應季而食，順利入伏

又一年的小暑節氣來臨了，這時氣溫升高，降雨量也增多，如同置身蒸籠一般，稍不注意很容易助長體內濕熱之氣，讓身體不適。所以我們生活起居除了做好防暑工作外，在飲食上也要加以調整。那麼，小暑應該吃什麼？我為大家介紹小暑時節多食的「3果2菜1肉」，別小看這些食物的作用，順應時節營養高，助你安穩度過三伏天。

鴨肉

從小暑開始進補最宜食用鴨肉。鴨肉相比於牛肉羊肉，屬於高蛋白低脂肪的肉類，吃了不發胖，同時鴨肉性涼而滋補，有著滋陰補虛、清熱生津、益氣補虛的功效，所以，在小暑節氣多吃點鴨肉是非常有益的。

紫蘇豆豉燜鴨

【食材】：鴨子 半隻、紫蘇 適量，姜蔥蒜 適量、豆豉 10克、生抽 3勺、老抽 1勺、白糖 10克、料酒 1勺、

【做法】：

1、紫蘇葉洗凈，剁碎，豆豉洗乾淨備用；

2、鴨肉切塊，冷水入鍋，加薑片，料酒（去腥）焯水，大概10分鐘，撈出瀝干備用；

3、熱鍋不放油，放鴨肉下去中大火慢慢煸香煸出油，煸至兩面稍微有點金黃微焦，緊接著放入薑片爆香後；

4、然後加入生抽，老抽、料酒和白糖調味翻炒均勻，再加入熱水與鴨肉持平，蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火燜煮差不多20分鐘

5、加入紫蘇和豆豉，翻炒幾下蓋上蓋子繼續燜煮10分鐘左右。

6、水差不多煮乾了，掀開蓋子，大火翻炒收汁出鍋。

「2菜」

第一菜：冬瓜

冬瓜含水量高達96％，而且高鉀低鈉，盛夏吃冬瓜也可以補充體內所需要的多種營養物質，還可以解渴消暑、利尿。所以說冬瓜是夏天的防暑寶貝，消暑冠軍，一點都不為過。用瑤柱蒸冬瓜，清脆爽口還解膩，夏天多做給家人吃。

瑤柱蒸冬瓜

【食材】：冬瓜 適量，瑤柱（乾貝） 適量，蚝油 1勺，生抽 2勺，香蔥 少許，澱粉 1小勺

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