明日小暑，不管多忙，記得吃「1肉2菜3果」，應季而食，順利入伏

【做法】：

1、用溫水將干瑤柱浸泡30分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，泡發瑤柱的水備用。

2、冬瓜去皮去籽之後，切成薄片平鋪在盤子中，擺成一個空心的圓形，在中間放上冬瓜邊角料。

3、將泡軟後的瑤柱拍扁拆絲後，放在冬瓜中間；

4、蒸鍋上汽後，放入乾貝冬瓜，大火蒸15分鐘，熄火，撒上蔥花。

5、冬瓜蒸好後取出，盤中蒸冬瓜時溢出的湯汁倒入炒鍋，放入適量生抽、蚝油，澱粉以及泡發瑤柱的水至鍋內煮開後淋在面上即可。

第二菜：蓮藕

民間有小暑吃藕的習慣，因為此時正是吃蓮藕的好時節，除了蓮藕的口感比較的脆爽以外，藕中含有鐵、鈣等等多種微量元素，以及具有生津、涼血、補脾的功效，能更好的促進身體保健，是夏季良好的消暑清熱食物。

蓮藕夾肉

【食材】：蓮藕 適量，豬肉 適量，生抽 2勺，蚝油 1勺，鹽 少許、白糖 少許，澱粉 1小勺，姜蔥 適量，

【做法】：

1、蓮藕去皮後切成片，不能太厚了也不能太薄了，切好後用水沖洗一遍然後瀝干水；

2、把豬肉剁碎，加蔥姜一起剁，然後放大碗里，加入鹽，白糖，蛋清，蚝油，生抽和澱粉，順時針攪拌攪上勁。

3、把肉放在藕的中間，再把另一片藕貼上去，一壓，讓肉都擠到藕孔中，形成蓮藕夾；

4、 蒸鍋放入水燒開，水開後放入蓮藕隔水蒸15分鐘將其蒸熟；

5、準備芡汁，半碗水加生抽，鹽，澱粉，倒入鍋內大火煮成濃稠的芡汁，然後淋在蒸好的藕片，撒點蔥花即可。

「3果」

第一果：楊梅

小暑正值一年楊梅成熟時，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美，有生津止渴、健脾開胃之功效，而且楊梅中也含有大量的鉀,能夠補充人體鉀的流失。天氣太熱，沒有食物，來一杯冰涼酸甜的楊梅汁，真的是太棒了。

冰鎮楊梅湯

【食材】：楊梅 適量、冰糖 適量、清水適量

【做法】：

1、新鮮楊梅用鹽水泡30分鐘，再用清水洗乾淨。把楊梅裡面的果蠅幼蟲泡出來，不過嫌麻煩不浸泡也沒什麼問題的。

2、把楊梅洗凈後，加入水和冰糖煮制，水煮開後撇去浮末，嘗一下味道，根據各人喜好的酸甜度，選擇是否需要增添檸檬汁或冰糖。

3、差不多小火煮20分鐘，直至楊梅變熟變軟，湯水變成深紅色，煮好後關火晾涼，等涼後蓋上蓋子放冰箱冷藏3小時以上就可以吃啦！

第二菜：火龍果

火龍果也是小暑的時令水果，口感清甜，它的營養價值也是不能小瞧的。不僅能清熱去火，而且火龍果所含的熱量較低，是一種低糖、高纖維的理想減肥美顏水果。為了解暑，做了這碗火龍果牛奶西米露，火龍果的營養美味加上牛奶的濃郁香甜，西米的晶瑩剔透，別有一番風味。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀