明日小暑，無論貧富，記得吃「3菜1肉」，應季而食，平安入伏

明日小暑，無論貧富，記得吃「3菜1肉」，應季而食，平安入伏。

時光飛逝，又迎來了一年當中的二十四節氣之一——小暑節氣，俗話說：「小暑大暑，上蒸下煮」，此時的氣溫高升，即將進入一年當中最熱的時候，酷暑難耐，雨水增多，天氣悶熱又潮濕，也進入了夏季最難熬的一段時期。所以，這段時間我們一定不要大意，出門要做好防曬防暑工作，還要合理調整飲食，做到營養清淡兩不誤，及時補充人體所需的營養成分，應季而食，平安入伏。

炎熱的夏季，人體出汗多食慾下降，此時可多吃一些營養豐富，清熱去火又解暑的應季美食，像絲瓜、海帶、冬瓜、魚肉等等。小暑節氣，無論貧富，記得吃「3菜1肉」，補足營養，增強體質，平安度夏。

一、絲瓜

絲瓜被稱為「美人瓜」，是夏季不可錯過的消暑美食，絲瓜含有維生素E、植物纖維等營養成分，口感鮮嫩清爽，甘甜開胃又下飯。

推薦：【絲瓜蒸牛肉】

【所需食材】：牛肉200克，絲瓜1根，紅辣椒，蔥，生粉，生抽，蚝油，鹽，胡椒粉

做法：1、將絲瓜削皮後，切成長條，用鹽水浸泡片刻，瀝干水分，紅辣椒切細絲，姜切絲，準備蔥花。

2、牛肉清洗乾淨，瀝干水分，逆著紋路切成薄片，放入碗中，加生抽、蚝油、胡椒粉，1勺生粉，加薑絲，抓拌均勻，腌制半小時以上。

3、把絲瓜鋪在盆底，撒上少許鹽，再將牛肉平鋪在上面，鍋中水開後，上鍋蒸8分鐘左右。

4、臨出鍋2分鐘之前，再撒上紅辣椒，熟後撒上1把蔥花，淋上1勺熱油就可以了。

二、冬瓜

冬瓜營養豐富，含水分特別足，夏天多吃冬瓜有助於清熱解暑降火氣，緩解口渴，特別適合夏季多吃。

推薦：【冬瓜炒肉片】

【所需食材】：冬瓜，五花肉，乾貝，地瓜粉，生抽，香醋，蒜，蔥，鹽，雞精

做法：1、 冬瓜削皮後去除瓜瓤，再切成薄片，乾貝泡軟撕成條，五花肉去皮後切成薄片，做準備蒜末、蔥花。

2、 把切好的五花肉放入碗中，加香醋、生抽，1勺地瓜粉，攪拌均勻，再加少許食用油，翻拌均勻，腌制半小時以上。

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