明日小暑，無論貧富，記得吃「3菜1肉」，應季而食，平安入伏

3、 鍋熱倒油，倒入五花肉，煸出豬油，倒入碗中備用。

4、 鍋熱倒油，倒入蒜末炒出香味，再倒入冬瓜、乾貝，再加1勺生抽，翻炒均勻。

5、 最後，倒入五花肉，蓋上鍋蓋燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

三、海帶

海帶是「海中珍品」，含有人體所需的鉀、鐵、鈣、鋅等多種微量元素，夏天出汗多，鉀含量流失快，多吃海帶正好可以補足營養成分。

推薦：【涼拌海帶絲】

【所需食材】：海帶300克，紅辣椒2個，香菜1把，大蒜1個，生抽，香醋，白糖，鹽，雞精

做法：1、海帶加鹽清洗乾淨，瀝干水分，香菜清洗後切成小段，紅辣椒清洗後切小圈，大蒜剝殼備用。

2、先將海帶絲煮熟，冷水下鍋，加1勺鹽，煮至熟透，大約煮10分鐘，撈出過涼白開。

3、把大蒜剁成有顆粒感的蒜末，鍋熱倒油，倒入蒜末，小火慢炒，炒到變色，倒入辣椒圈，攪拌均勻，倒入碗中備用。

4、開始調蒜蓉醬，蒜末加1勺生抽，2勺香醋，1勺白糖，少許鹽、雞精，攪拌均勻，倒入海帶絲，再加香菜，翻拌均勻即可。

四、魚肉

魚肉含有優質的蛋白質，脂肪含量少，鈣含量高，其肉質鮮嫩又肥美，老少皆宜。天熱時不知道吃什麼，不妨來上一盤魚肉，全家都愛吃。

推薦：【洋蔥焗鱸魚】

【所需食材】：鱸魚1條，洋蔥半個，紅辣椒2個，蒜1個，姜1塊，蔥，生粉，生抽，鹽

做法：1、準備配料，一個大蒜剝殼，洋蔥切大塊，姜清洗後切大塊，紅辣椒切圈，蔥切段。

2、鱸魚去除魚鱗、魚鰓，去除內臟，清洗乾淨，瀝干水分，再切成約2厘米的厚片。

3、鱸魚倒入盆中，加少許薑片、蔥段，加1勺鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

4、腌好的鱸魚挑出來，兩面裹上一層薄薄的生粉，鍋熱倒油，放入鱸魚，中火煎到兩面金黃色，撈出控油。

5、鍋熱倒油，倒入姜翻炒片刻，倒入大蒜和洋蔥，翻炒出香味。

6、再把鱸魚鋪在上面，加1勺生抽，1勺料酒，蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，出鍋前加紅辣椒，撒上蔥段即可。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。