三伏天少吃大魚大肉，教你4道解膩爽口小涼菜，端上桌頓頓都光碟

不知道朋友們有沒有這種感覺，自打進入夏天，這飯吃的是一天比一天少，明明已經很久沒吃飯了，竟然還是感覺不到餓，啥也不想吃。

除了不想吃飯之外，還有就是每天都特別困，做什麼事都提不起興趣，整個人都好像沒有精氣神一樣。

俗話說：「人是鐵，飯是鋼」，一日三餐不是沒有道理的，少吃一頓營養跟不上，精神就會變差。年輕的時候總是不吃早飯、不吃晚飯，上了年紀之後身體自然會告訴你結果。

三伏天吃不下飯別著急，教你幾道解膩爽口小涼菜，增加食慾胃口好，端上桌頓頓都光碟！

涼拌藕片

1、準備一節蓮藕把皮削掉，清洗乾淨後切成薄片，放進裝有清水的盆中，浸泡2分鐘。

1小塊生薑切成薑末，半片紅椒切成紅椒粒，半片青椒也切成粒，一起放入盆中。

2、起鍋燒水放少許白醋，水燒開後，將藕片下鍋，用勺子推動，焯水1分鐘，用漏勺撈出控水拔涼。

3、拿出一個拌菜盆，把薑末和青紅椒粒放進去，加入食鹽，白糖，白醋，香油，蔥油各適量，用筷子攪拌，讓調料完全化開。

4、再把控水後的藕片倒進去，用筷子攪拌均勻，等調料和食材充分融合在一起，就可以裝進盤子裡食用了。

涼拌姬菇

1、準備一斤姬菇備用。半個紅椒切成長條，和姬菇放在一塊。

幾顆大蒜拍扁後，剁成蒜末，放進小碗中，再放進去3個切碎的小米椒。幾根香菜切成段，2根小蔥也切成段，和香菜放一起。

2、鍋中燒水，往裡面放一勺食鹽，再放少許植物油。水開後，把姬菇和紅椒放進去，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘，用漏勺撈出控水拔涼。

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