三伏將至，少吃苦瓜多吃它，祛濕防暑又開胃，精神飽滿一整夏

夏天你們最討厭的是什麼？嗡嗡的蚊子？停不下來的汗水？還是吃不下飯的煩躁？

對於一個美食愛好者來說，吃不下飯真的很難受，美食明明就在眼前，卻總是吃兩口就飽了，可能也就只有拿到冷飲、冰西瓜的時候才會想多吃一點。

進入夏天，很多人都喜歡吃點苦瓜、西瓜之類的，以為盛夏時節就應該吃點寒涼的食物。吃的時候覺得非常滿足，但是後面可能就會伴隨著小毛病，比如腹瀉、腹痛，嚴重的話還會出現脾胃損傷等症狀。

其實夏季吃多了這種寒性、涼性之物並不好，我們可以適當地食用一些辛味的食物，辣椒就是一個不錯的選擇。

辣椒性溫，能通過出汗從而降低體溫，起到消熱的作用。而且自帶的辛辣味還能夠刺激食慾，起到開胃的作用。除此之外，辣椒所含有的辣椒素，還有減脂的作用。

下面分享3種辣椒的做法，開胃解饞，一頓能吃兩碗飯！

涼拌青椒

1、準備4個青辣椒，洗乾淨後先用刀拍扁，再從中間切開，放入盤中備用。

準備幾顆大蒜，拍扁後切成蒜末，4個小米辣，切成辣椒圈，和蒜末一起放盆中備用。

2、炒鍋燒熱，撒上適量食鹽，然後把青椒段放進去，增加青椒的底味，然後顛鍋翻炒幾下，用勺子把青椒都壓扁，讓青椒表皮皺起來。

開小火把青椒全部煎軟以後，關火起鍋裝入盤中，等放涼之後，把青椒擺放在另一個盤中。

3、在裝辣椒和蒜末的盆子裡，放食鹽、白糖、生抽、陳醋、香油各適量，用筷子攪拌幾下把調料化開。

然後把調好的料汁均勻地澆在辣椒上面，這道開胃下飯的涼拌青椒就做好了。

虎皮青椒

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