小暑時節，老傳統「吃5白，忌2味」，清涼祛火又解暑，入伏更舒爽

小暑時節，頭伏天、大暑緊隨其後，炎熱指數又要升級了！

老話說，「熱在三伏」，三伏天是一年當中氣溫最高，既潮濕又悶熱的一段時期，小暑在初伏的前幾天，就像是為了提醒大家一樣：三伏天要到啦！大家快開始準備迎接它!

這場與高溫的鬥爭真正地開始了，大家萬萬不能掉以輕心，更應該對日常飲食重視起來。

牢記入伏老傳統，「吃5白，忌2味」，消除心火降暑熱，輕鬆過伏天！

吃五白

山藥算是一種根莖，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素等多種營養物質，既可以當作主食，也可以做蔬菜。尤其適合手腳冰涼的女性、消化不好的人食用。

【清炒山藥】

1、首先，我們先把這道菜的主角，山藥，準備半根，清洗乾淨後要把外皮削去，然後把山藥切成半厘米厚的薄片，放到小碗裡面，加適量清水，放進去少許白醋，防止山藥變黑。

接著準備一下配料：一個青椒，處理乾淨後切成菱形片、一塊胡蘿蔔也切成菱形片，一起放盆中備用。一小塊生薑，剁成薑末，兩顆蒜也剁成蒜末，把這倆放在一個盆中。

2、下面可以起鍋加水，先把水燒開，放少許白醋，完了之後把山藥控一下水分下鍋，大概1分鐘，把青椒和胡蘿蔔下鍋，焯水15秒，撈出控水，過一下涼水。

3、再起鍋加少許食用油，把姜蒜末先下鍋爆炒，再倒入山藥和配菜，快速翻炒幾下，淋入一勺清水，放食鹽，白糖，雞精各適量，翻炒幾下把調料炒均勻。

再勾入少許水澱粉，繼續翻炒半分鐘左右，出鍋前淋上少許明油，再次翻炒均勻，把火關掉裝進盤子裡即可食用。

蓮藕是水裡面的植物，性偏涼，有清熱的作用；口感脆而甜，還帶有獨特的清香，健脾開胃，促進消化，增加食慾。

【酸辣藕絲】

1、準備一節蓮藕，把上面的泥土清洗乾淨，再把皮削去，將蓮藕切成薄片，擺放在案板上，切成細絲，放盆中備用。

青椒、紅椒，各準備半個，切成長條，放在裝蓮藕的盆里。一小把蒜，切成蒜片，一小段大蔥，切成馬蹄片，一小把紅干椒，幾粒花椒放在一起備用。

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