小暑過後，再忙也要吃這「3菜2瓜」，清熱消暑，精力充沛過盛夏

小暑過後，天氣是越來越熱了，再有幾天就要進入三伏天了，即便是不劇烈運動，就是平常做一頓飯，也會大汗淋漓，體內的營養成分會隨著汗液悄然流失，人們很容易倦怠，不思飲食。

其實越是天熱，我們越要吃好，給身體補充營養，多吃一些應季的好食材，清暑消熱，平安度過三伏天。

今天就給大家分享適合三伏天吃的「3菜2瓜」，做法簡單又營養，家人都愛吃，下面一起來看看吧。

一，蓮藕

蓮藕又名玉玲瓏，屬於水八仙之一，富含碳水化合物，膳食纖維，維生素和多種礦物質，有清熱涼血，滋陰祛火的食療功效，夏天食用可以促消化，開胃健中，對健康有益。

推薦食譜：【滑炒藕片】

1.準備削皮的蓮藕一節，洗凈後切成均勻的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化變黑，生薑一小塊切成薑末，紅椒半個切成小片，青椒半個同樣切成小片，用來配色。

2.起鍋燒水，加入少許植物油和少許白醋，水開後下入藕片，用勺子翻動幾下，，焯水一分鐘左右，即倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入半勺食用油，倒入薑末爆香，放入藕片，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入食鹽2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化開調料。

4.倒入青紅椒，勾入少許水澱粉，繼續翻炒均勻，美味即成。

二，豆角

豆角又名豇豆，是夏季常見的蔬菜之一，富含蛋白質和少量的胡蘿蔔素，維生素等營養物質，可涼拌，炒食，味道都非常不錯，從傳統醫學來講：豆角有健脾和胃的食療功效。

推薦食譜：【擂椒蒸豆角】

1.準備長豆角一小把，洗凈後切成3厘米長的段，放入盆中備用，青線椒兩根，用筷子從中間串起來，然後放在火上，把辣椒燒熟放入盆中備用。

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