夏季流汗多，這菜要多吃，鋅鈣含量豐富，蒸一蒸，營養好吃不上火

4、 把大蒜剁碎，鍋熱倒油，倒入一半的蒜末，中火炒出香味，關火後再倒入剩下的蒜末，倒入紅辣椒，加1勺生抽，1勺甜辣醬，少許白糖，少許鹽攪拌均勻。

5、 粉絲用開水浸泡5分鐘，撈出瀝干水分，加1勺生抽攪拌均勻，鋪在盆底，加少許薑絲。

6、 再把海蟶均勻擺在粉絲上面，撒上炒好的蒜蓉醬，鍋中水開後，上鍋用大火蒸6分鐘。

7、 蒸熟後立即出鍋，再撒上蔥花，淋上1勺熱油就可以上桌啦。

一道鮮香美味，營養好吃不上火的蒜蓉粉絲蒸海蟶就做好啦。用蒸的方法原汁原味，營養也不會流失，又保留住海蟶的鮮味，粉絲充分吸收了海蟶的湯汁，爽口Q彈，鮮香又入味，一上桌全家都搶著吃。

製作小技巧：

1， 海蟶含有少量的泥沙，需要用高濃度的鹽水浸泡吐出，以免影響口感。2，海蟶很容易熟透，蒸的時間控制在6分鐘左右，時間蒸太久了，海蟶的口感會變硬、變老。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。