天熱了，多給家人喝這道湯，清熱解暑又祛濕，營養好喝不上火

3、 花蛤帶回家需要再浸泡吐出泥沙，盆中加2勺食鹽攪拌均勻，倒入花蛤，靜置半小時以上。

4、 豆腐有少許的豆腥味，用來燉湯時，可以先焯水，能去除豆腥味，水開後，加少許鹽，倒入豆腐，焯水1分鐘，撈出瀝干水分。

5、 鍋熱倒少許油，倒入薑絲炒香，加適量開水，倒入豆腐燉2分鐘左右。

6、 再倒入苦瓜煮2分鐘，最後，把花蛤倒入鍋中，煮到花蛤開口就可以了，再加少許鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋了。

一道適合夏天喝的苦瓜豆腐花蛤湯就做好啦。苦瓜清脆爽口，豆腐鮮香滑嫩，花蛤鮮甜美味，味道甘甜、清爽不油膩，清熱又降火氣，夏天天熱時，喝上一碗全身心都舒服。

製作小技巧：

1，如果怕苦瓜的苦味過重，可以用鹽水腌制2分鐘，清洗後再煮，可以減少苦味。2，苦瓜、豆腐、花蛤都很容易熟透，煮的時間不能太久了，從入鍋到出鍋，差不多6分鐘就可以了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。