10道家常素食譜，讓廚房充滿家的味道！

忙碌了一周，趁著周末為自己和家人準備豐盛的菜肴吧，享受溫馨的周末時光！

10道家常食譜準備好了，有菜、有湯，還有麵食，讓你不用糾結吃什麼，輕鬆搞定一家人的周末大餐。

紅油雲絲

-材 料-

雲絲、水芹、紅椒絲

鹽、生抽、鮮蔬粉、辣椒油

-做 法-

1.將雲絲用熱水泡約15分鐘，撈出擠干水分；水芹洗凈切段，紅辣椒洗凈切絲備用。

2.將所有材料放入大碗內，加入鹽、生抽、鮮蔬粉、辣椒油拌勻即可。

備註：

雲絲是一種雲南的豆製品，若沒有可以用腐竹或千張豆腐切絲代替。

紅油用菜籽油和上好的辣椒粉做的比較好，色澤紅，味道香。

酸甜咕嚕果

-材 料-

猴頭菇、菠蘿

紅綠圓椒、生抽、蘑菇精

番茄沙司、白醋

-做 法-

1.干猴頭菇用清水泡1個小時左右，然後把它撕成塊，入滾水煮約10分鐘，撈出沖涼水，擠干水分；

2.用少量生抽、蘑菇精腌入味道，再拌上干生粉，裹上脆炸糊入油鍋炸成金黃色備用；

3.菠蘿、紅綠圓椒切塊備用；

4.另起鍋熱油少許，加入番茄沙司、適量白醋、水，加入菠蘿、紅綠圓椒煮開後加水澱粉勾芡，然後倒入炸好的猴頭菇翻炒均勻即可。

一品百靈菇

-材 料-

百靈菇、西蘭花

生菜、生抽、素蠔油

鹽、白鬍椒、水澱粉

-做 法-

1.新鮮百靈菇洗凈煮熟(煮時可以加適量鹽)備用，西蘭花燙熟備用。

2.生菜切絲墊入盤底，把煮熟的百靈菇切片擺放到生菜上，西蘭花也擺到盤上。

3.另起鍋熱油，加入薑末炒香，加少量水，用生抽、素蠔油和白鬍椒調味，加水澱粉勾芡。

4.把汁淋到百靈菇和西蘭花上即可。

素蠔油腐竹玉米筍

-材 料-

玉米筍六七根、腐竹五六根

干紅辣椒一隻、素蠔油

植物油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1.腐竹提前浸泡，玉米筍剝去外衣，洗凈之後斜45°切成薄片；

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