10道家常素食譜，讓廚房充滿家的味道！

2.干紅辣椒去蒂洗凈之後切碎；

3.泡好的腐竹輕輕擠干水分，剪成合適的長度；

4.熱鍋入油，下玉米筍翻炒30秒；

5.加入腐竹翻炒均勻；

6.加適量熱開水，加入干紅辣椒、素蠔油翻炒均勻；

7.蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮2分鐘；

8.待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺鮮蔬粉，翻炒均勻即可。

紅腰豆時蔬菜花米

-材 料-

菜花米1小碗、生菜3片

聖女果5個、熟紅腰豆2勺

黑胡椒少許、海鹽少許

低脂沙拉醬2勺

-做 法-

1.準備食材，菜花米是熟的哦，料理機打碎，微波爐打熟就行；

2.將紅腰豆，沙拉醬，鹽加入菜花米中拌勻；

3.取一個盤子，將拌好的菜花米放在一旁，放生菜；

4.聖女果對半切開撒上，在研磨少許黑胡椒就可以了。

涼拌茄子

-材 料-

細紫茄子4個、香菜3棵

生薑小塊、食鹽適量

醋一大勺、麻油兩大勺

-做 法-

1.茄子洗凈折斷隔水蒸透，注意不要蒸鍋了顏色就不好看了，筷子可以輕輕戳透即可；

2.放涼，手撕成絲狀；

3.生薑和香菜切成碎粒；

4.將香菜碎、薑末、鹽、醋、麻油混合拌均勻，和手撕的茄子攪拌均勻即可。

菠菜拌粉絲

-材 料-

菠菜8棵、粉絲30克

生抽一勺、香醋一勺

鹽一小勺、花椒粒10粒

鮮蔬粉、白芝麻適量

-做 法-

1.洗好菠菜，粉絲用熱水泡一下；

2.菠菜過水燙熟，加適量油和鹽，撈出捲干水分；

3.小碗加入生抽、醋、鹽、鮮蔬粉調成碗汁；

4.粉絲、菠菜切碎後加入碗汁、白芝麻拌勻;

5.最後擺上枸杞點綴即可。

包菜炒麵

-材 料-

麵條200克、胡蘿蔔半根

包菜半個、生抽1湯匙

老抽1/2湯匙、鹽適量

-做 法-

1.沸水下面，當水再次沸騰時倒入少許涼水；

2.鍋中水再次沸騰時盛出麵條，過涼水，瀝干備用；

3.胡蘿蔔、包菜切絲；

4.鍋中熱油，依次倒入胡蘿蔔絲，包菜絲，炒至斷生；

5.倒入煮好的麵條，用筷子翻炒均勻；

6.鍋中依次倒入生抽、老抽、鹽翻炒均勻即可。

黃瓜素餃子

-材 料-

黃瓜2根、香菇適量

餃子皮適量、姜塊適量

鹽適量、生抽2勺

胡椒粉少許、花椒粉少許

-做 法-

1.用擦絲器將黃瓜擦成細絲，然後加入2小勺的食用鹽；

2.抓拿腌制出水，然後要擠乾了，最後加入一大勺的油攪拌鎖水；

3.香菇泡發切碎，加入黃瓜絲，加入所有的調料；

4.順著一個方向不斷攪拌，腌制等待10分鐘；

5.取一片餃子皮包上適量的餡料，然後對摺捏緊了；

6.燒開水，放點鹽，將餃子放入煮開後加2次冷水直至餃子熟了浮起來，撈起來，一個個都很完整的哈；

7.用黃瓜做的餃子餡，清香又多汁，老少皆宜~

養生菌菇湯

-材 料-

羊肚菌、竹蓀、姬松茸

雞油菌、蟲草花、紅菇

山藥片、當歸、紅棗

玉米、松茸鮮蔬粉

-做 法-

1.將各類菌菇提前用熱水泡發1小時，撈出清洗乾淨（山藥片不用泡發）；

2.倒入半鍋水，放入干山藥片；

3.將水燒開，下入洗凈的各類菌菇，再加入一點玉米；

4.倒入適量松茸鮮蔬粉調味，大火煮開後，轉小火燉煮半個小時以上。

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