7.16號入伏，「頭伏吃餃子」，具體吃啥餃子？原來還有這些講究！

3.然後把殺過水的黃瓜絲，用刀簡單的剁幾下，放入拌菜盆中，再放入雞蛋碎，加入生抽，蚝油，食鹽，香油各適量，攪拌均勻就可以了。

三，芹菜

夏天正是吃芹菜的季節，口感鮮嫩，營養豐富，既可以炒菜，也可以做餃子餡，味道都非常不錯。

推薦食譜：【芹菜豬肉餡】

1.準備新鮮的豬後腿肉，用絞肉機攪碎備用，大蔥半根切成斜片，生薑切成薑片，準備少許花椒，一起放碗中備用，再倒入適量的溫水，浸泡5分鐘。

2.芹菜一把，洗凈後切成碎粒，放入盆中，加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，放旁邊腌制10分鐘，把裡面的水分殺出來。

2、再把泡好的蔥姜和花椒水，用漏勺中過濾出來，倒在肉餡盆里，用筷子攪拌均勻，再一次倒入蔥姜水，攪拌均勻。第三次加入蔥姜水，順著同一個方向攪勻，把肉餡攪上勁。多次加入蔥姜水，既能讓餃子餡的口感更加鮮嫩，還起到去腥增香的作用。

3、在肉餡盆中，加入少許胡椒粉，生抽，雞精，蚝油，蔥油各適量，打進去一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，最後加入適量的芝麻香油，攪拌均勻備用。

4、接著把芹菜裡面的水分擠干，放入肉餡盆中，用筷子攪拌均勻，肉和菜的比例大約為1:1即可，最後再加入少許食鹽，攪拌均勻就可以了。

四，胡蘿蔔

胡蘿蔔是一種營養豐富的食材，富含胡蘿蔔素，糖類，脂肪，維生素和鈣，鐵等營養物質，經常食用可以提高人體的免疫力。

推薦食譜：【胡蘿蔔素餃子】

1.胡蘿蔔兩根，洗凈後用刮板擦成細絲，然後用刀剁碎，放入盆中。

2.小蔥一把切碎，一起放入盆中，加入食鹽，生抽，蚝油，香油各適量，用筷子攪拌均勻即可。

好了，今天的4種餃子餡就分享到這裡，好吃又營養，特別適合入伏吃，喜歡吃餃子的朋友，有空就在家試試吧。