馬上入伏，無論多忙，別忘吃「3菜2肉1瓜」，順季而食，輕鬆一夏

小暑一過，三伏天馬上就要來了。老話說：「大暑小暑，上蒸下煮」，就是說到了這個時候天氣最為炎熱，人體水分流失嚴重，同時天氣也會變得悶熱潮濕。

這樣一來，防暑祛濕就成了夏季飲食中格外需要注意的方面。即將入伏，記得吃3菜、2肉、1瓜，注意應季而食，舒舒服服度過伏天。

3菜

1.芹菜

芹菜營養豐富，口感脆嫩。芹菜的含水量很高，因此也叫水芹，夏天吃芹菜可以補水，以實現清熱去火的效果。

同時芹菜含有豐富的膳食纖維和維生素，可以讓人在不攝入過多熱量和脂肪的情況下產生飽腹感，也很適合減肥的人吃。

推薦食譜：【芹菜拌花生】

1.第一步我們準備一把芹菜，先清洗乾淨，之後撕掉芹菜上的老筋，避免影響芹菜的口感。接著把芹菜切成3-4厘米長的小段，裝進容器里備用。

2.準備半個胡蘿蔔，先從邊上劃幾刀，接著仔細切成薄片，半厘米厚即可，然後跟芹菜裝在一起備用。

3.準備一把花生米，最好先提前泡好，然後裝起來備用。

4.起鍋添水燒開，先把花生米下進去，大火煮上兩分鐘，接下來把準備好的芹菜和胡蘿蔔下鍋，繼續煮一分鐘左右即可。煮的時候注意不時用勺子輕輕推動，這樣能使食材受熱均勻。

一分鐘到了就可以關火出鍋，倒進漏勺里控水拔涼，使得口感更加脆爽。

5.最後我們準備一個拌菜盆，把芹菜和花生米倒進盆里，接著加入適量的鹽、白糖、味精，再加3克香油、5克蔥油、3克麻椒油，用筷子攪拌均勻。

最後加入5克生抽拌勻，就可以裝盤食用了。

2.絲瓜

夏季人容易大量流汗，這個時候人體就會流失大量的鉀。絲瓜的含鉀量比較豐富，因此夏天吃絲瓜可以補充人體所需的微量元素。

同時，絲瓜中也含有充足的水分、膳食纖維和維生素，因此也是夏季補水減肥的最佳蔬菜之一。

推薦食譜：【蚝油絲瓜】

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