食物中的「葉酸大王」，人人吃得起！趕快收藏

「人如其食」，我們每天吃進去的食物，最終都會積累成我們身體中的養分。要想健康長壽，不妨常吃這幾種食物，快來看看您吃對了沒！

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蘆筍——葉酸豐富

國外專家

蘆筍中含有菊粉，可促進大腸益生菌生長。《英國醫學雜誌》刊登的一項研究表明，蘆筍的提取物還有助於防治糖尿病。

國內專家

蘆筍營養豐富，特別適合孕婦食用，但是痛風和泌尿繫結石患者最好不要食用。

保健提示

每天吃一次蘆筍，可以獲得人體每日葉酸所需量的60%。修剪蘆筍的底端，垂直插入含水的容器中儲存，有助於蘆筍的保鮮。

花椰菜——抗癌明星

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國外專家

花椰菜中富含抗癌復合物I3C。研究發現，花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊肺癌及前列腺癌的化學物質。另一項為期10年的研究發現，女性多吃花椰菜可降低罹患風濕病的危險。

國內專家

花椰菜的營養價值非常豐富，糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿蔔素、鉀、鈣的含量都很高。

保健提示

睡前嚼些花椰菜，有助於防止睡覺磨牙；烹調花椰菜時，應儘量縮短加熱的時間。

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蘑菇——含硒冠軍

國外專家

很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質——硒。研究發現，白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂，使腫瘤變小。

國內專家

蘑菇可改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏鬆、降血壓，尤其適合減肥者及癌症、高血壓、骨質疏鬆患者，但痛風患者不建議食用。

保健提示

蘑菇不宜長時間浸泡，可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。

獼猴桃——水果腦黃金

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國外專家

每天吃獼猴桃可以防止DHA（促進神經系統細胞生長的一種主要元素，俗稱腦黃金）受損，減少癌症。更重要的是，獼猴桃還有助於修復受損的DHA。獼猴桃中的多種天然物質可有效殺滅口腔中的癌細胞。此外，獼猴桃也是葉黃素及玉米黃質的良好來源，多吃可以降低白內障和黃斑變性的發病率。

國內專家

獼猴桃可美容養顏，抗衰老，提高免疫力，還可預防心血管疾病。

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