臨近三伏天，建議：「吃3寶，忌2樣」，學會忌嘴，輕鬆過伏天！

伴隨著滾滾熱浪，一年中最熱的「三伏」也走到跟前了。從今年的7月16日，進入「三伏」中的頭伏，一直到8月24日，整個伏天結束，整整持續了40天。

「夏天無病三分虛」，長達40天的高溫天氣，就算是身強力壯的年輕人都難熬，更別說本就身體不好的中老年人了。

要想輕鬆安穩地度過三伏天，一定要牢記「吃3寶，忌2樣」，管好嘴巴，別不當回事！

吃3寶

水中寶——魚

魚肉中的蛋白質含量高達18%，含有的脂肪酸可以保護身體健康，是心臟血管的「保護神」。

【番茄魚】

1、先買一條新鮮鯉魚，清洗乾淨，從中間一刀切開，把魚頭切掉，魚刺魚牙都要處理掉，還有魚骨要切成小段，放到盆中，加適量清水，把裡面的血水洗乾淨，水分瀝一下，放盆中備用。

剩下來就是處理魚肉了，把魚肉斜切成2毫米的薄片，放進裝有清水的盆子裡，把魚肉裡面的血水搓洗乾淨，然後放到盆子。

下面腌制一下魚肉：往盆子裡放食鹽、胡椒粉、料酒各適量，用手把魚肉和調料抓拌均勻，再打進去1個蛋清，少許干澱粉，抓拌均勻，放旁邊腌制10分鐘，這樣可以使魚肉更入味，嫩滑，口感更好。

然後我們準備一下配菜：2個西紅柿，切成斜塊，放小盆里備用。一小塊生薑，切成薑片，一根大蔥切成馬蹄片，抓幾粒花椒，一起放盆中備用。

2、起鍋燒油，把蔥姜和花椒倒進去爆炒出香味，再將西紅柿下鍋，翻炒幾下，把西紅柿汁炒出來之後加5克番茄醬，先翻炒幾下化開，然後把魚骨倒進去，翻炒幾下。

3、再添入適量清水，把湯汁煮沸騰後，放食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、陳醋、老抽各適量，攪拌幾下把調料化開，中火煮3分鐘後，再把魚骨和配菜撈出來，放盆中備用。

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀