MENU 4 豆渣土豆泥沙拉(115大卡)
材料(4人份):豆渣70克、土豆2個、醋半勺、牛奶1勺、低脂蛋黃醬3-4勺、鹽和胡椒粉少量、黃瓜1/3根、胡蘿蔔20克、火腿肉2片。
用平底鍋將豆渣蒸發水分,將土豆削皮,切開4-6塊,放水裡徹底煮熟後,用勺子搗成泥狀。將黃瓜和胡蘿蔔切成薄片,用鹽腌一下,火腿肉切成小塊,最後將所有材料混合起來即可。
MENU 5 豆渣紅蔬湯(164大卡)
材料(4人份):豆渣50克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、西芹半棵、培根100克、西紅柿3個、沙拉油1勺、藕粉1勺、水450毫升。
將洋蔥、胡蘿蔔、西芹、培根、西紅柿切丁,然後用沙拉油熱鍋後,與豆渣、一併放入炒一下,再加入200毫升的水,蓋上蓋子加以熬煮。最後放些鹽和胡椒粉調味後,用少量的水和藕粉混合加入熬一下即可。
MENU 6 豆渣汁
材料(1人份):豆渣50克、水200毫升、檸檬汁和蜂蜜適量、低卡水果適量。
將所有材料放入攪拌機內,根據個人口味加入低卡水果,一併攪拌10-20秒即可。另外還可以直接豆渣泡水,加入檸檬汁和蜂蜜調味。
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