「入伏吃四草，不把醫生找」，夏天多吃這4種野菜，順利過伏天

2.加入適量花生油、麵粉拌勻。

3.拌好的蒲公英上籠大火蒸5分鐘左右。

4.加入適量鹽調味後即可食用。

「藥草皇后」蒲公英，具有極高的藥用價值，經常食用不僅能夠清熱解毒、消癰散結，同時還能夠起到美容養顏的作用，大家趕快學起來！

三、馬齒莧

馬齒莧，葉片扁平肥厚，狀似馬齒，故而得名馬齒莧。馬齒莧耐澇耐寒，生命力很頑強，經常出現在田間地頭，是生活中常見的野菜。

馬齒莧渾身是寶，全草都可藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴的功效，含有豐富的維生素和多種微量元素，而馬齒莧最突出的優勢在於——它的ω—3脂肪酸含量高於任何植物。ω—3脂肪酸能降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病十分有利。

推薦食譜：【馬齒莧炒雞蛋】

1.馬齒莧切去根部，擇洗乾淨後控水備用，雞蛋打入碗中打散，用筷子攪拌成雞蛋液,加入少量食鹽調味。

2.鍋中倒入食用油，油燒熱後，把馬齒莧倒入鍋中翻炒。

3.大火快速翻炒馬齒莧至斷生，加入適量食鹽調味，然後將雞蛋液均勻倒入馬齒莧上面。

4.倒入雞蛋液後先不要翻動，待雞蛋液成型粘在馬齒莧上後，再翻炒雞蛋，雞蛋炒熟後即可出鍋。

四、瑩瑩菜

看到瑩瑩菜這個名字，大家可能會有點犯迷糊，生活中怎麼沒聽過這個東西呢？其實瑩瑩菜是一種常見的野菜，學名叫做凹頭莧，是莧菜的一種，也叫野莧，有人叫做灰灰菜，豫北農民朋友管它叫做迷糊菜，是田間地頭隨處可見的野菜。

別看它其貌不揚，藥用價值卻很高，野莧菜味甘、性涼，具有緩和止痛、清熱解毒的功效，小時候經常從地里摘來吃，相信是很多人印象深刻的童年回憶。

推薦食譜：【涼拌瑩瑩菜】

1.準備新鮮的瑩瑩菜一把，洗凈後控水，放入盆中備用。

2.準備大蒜幾瓣，拍扁剁成蒜末，放入盆中備用。

3.鍋中添入適量的清水，加入少許食鹽和食用油，水開後下入瑩瑩菜，焯水一分鐘左右，撈出控水，放入涼水盆中過涼後擠干水分。

4.然後用筷子抖散，放入拌菜盆中，加入適量蒜末，食鹽，白糖，味精，生抽，陳醋，芝麻香油，用筷子拌勻，即可裝盤。

野菜在我們的生活中隨處可見，田間地頭遍地都是的野菜吸收了土壤的精華，純天然無污染，營養價值也很高，進入夏天，多吃野菜，順應時令、有益於身體健康。

今天的美食分享就到這裡了，有知道其他野菜做法的朋友可以在評論區留言哦。感謝您的閱讀，祝您生活愉快！