「夏天吃5瓜，不入醫生家」，5瓜分別指的是什麼？怎麼做才好吃？

有句老話：「春吃芽，夏吃瓜」，春天已經過去了，今天咱們就來聊聊「夏吃瓜」。

大家應該也不難發現，剛進入夏天就有一批瓜果蔬菜上市，很是新鮮，夏季飲食應該順應時節，多吃時令瓜！

夏季炎熱乾燥，人體排汗會大量缺水，而這些新鮮的瓜果，不僅口感好，營養豐富，水分也是很充足的。夏天吃瓜不僅可以補充人體能量，還可以清熱祛暑，讓人保持一天的好心情。

「夏天吃5瓜，不入醫生家」，5瓜都指的是什麼瓜？怎麼做才能營養又美味？下面我們一起來看一下。

茄瓜

日常中茄子很受歡迎，不止口感好，營養物質也十分充分。含有蛋白質、碳水化合物、維生素、磷等多種物質，在農村基本家家戶戶都會種上幾株茄苗，各種家常做法都很美味。

【紅燒茄子】

1、準備1個紫茄子，清洗乾淨後把根部先削掉，然後切成滾刀塊，放到盆子裡，加一勺番茄醬，一勺豆瓣醬，把茄子拌一下，接著打進去一個雞蛋，用手抓拌均勻，再撒上玉米澱粉，顛盆拌勻，放一旁備用。

青椒、紅椒分別拿出1個，切成三角塊，一起放入盆中。幾顆蒜切成蒜片，半根大蔥切成斜片，再拿幾粒紅干椒一起放盆中備用。

2、起鍋加油，等油溫大概6成熱時，把茄塊下進去，用勺子慢慢翻幾下，中火炸1分鐘，茄子表面微微泛黃時，漏勺撈出控油。

3、再次起鍋，加少許底油，把蔥蒜、紅干椒和醬料倒進去翻炒幾下，然後把青紅椒倒進去，快速顛鍋翻炒，淋上適量清水。

加入雞粉，胡椒粉，白糖，蚝油各適量，攪拌至調料化開。再滴幾滴老抽，把湯汁煮至沸騰後勾入少許水澱粉，把茄塊倒進去，大火翻炒15秒，翻炒均勻後關火起鍋，盛盤中即可食用。

冬瓜

單論起補水，第一名肯定非冬瓜莫屬。高達96%的含水量，吃一斤瓜等於喝8兩水，想安穩過夏，飯桌上一定要常備冬瓜。

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