沒胃口？試試酸辣爽口的幾道家常菜，簡單實惠，營養又開胃！

一：牛肉炒小藕

1、將裡脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗

2、加入醬油、香油、料酒、澱粉拌勻腌制十分鐘

3、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末

4、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉

5、中大火翻炒，炒至八成熟出鍋裝盤備用

6、鍋中再倒油，放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒

7、加鹽、生抽、蚝油調味，炒至小藕斷生

8、放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡

9、翻炒均勻，出鍋裝盤即可

二：荔枝雞

1、雞肉剁成末，加雞蛋、鹽、蚝油、料酒順時針攪拌上勁

2、用手濕水搓成丸子放油鍋里中火炸成金黃色

3、荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊

4、炒鍋熱油，爆香蔥姜，下彩椒翻炒

5、放入荔枝肉、丸子

6、將花椒粉、雞精、鹽、蚝油、水澱粉調成汁倒入

7、加蔥段，燒沸即可

三：洋蔥炒肥牛

1、洋蔥切塊，青椒切塊，紅椒切塊

2、高湯加蒸魚豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、紅薯澱粉攪勻

3、煮鍋坐水，水開後放入肥牛

4、用筷子撥散，關火，攪動至肥牛基本變色撈出

5、燒鍋坐油，小火油五成熱時放入洋蔥

6、炒出香味後加青紅椒塊同炒

7、洋蔥半透明時放入肥牛

8、翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可

四：白玉菇炒青菜

1、白玉菇切去根部，清洗乾淨控干水分

2、青菜擇好洗凈，菜梗菜葉分開

3、姜去皮洗凈切絲，蒜剝皮洗凈切蒜蓉

4、熱鍋冷油，放入薑絲蒜蓉煸香

5、加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒變軟加入白玉菇翻炒

6、加入青菜葉翻炒均勻，加生抽、白糖、鹽和雞精調味

7、翻炒均勻，即可出鍋裝盤

五：酸菜炒肉絲

1、酸菜用清水洗幾遍，擠干水份，切細絲

2、姜切片，紅椒洗凈切絲

3、裡脊肉洗凈切絲，用料酒、胡椒粉、鹽抓勻腌十分鐘

4、熱鍋放油，油熱後放薑片爆香

5、倒入肉絲炒至變色後盛出備用

6、鍋留底油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉絲炒勻

7、並加少許糖、鹽、生抽調味，翻炒均勻

8、最後倒入紅椒絲炒勻即可出鍋裝盤

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