明日入伏，老傳統吃餃子，3種吉祥餡端上桌，寓意「納財」接福

1、首先準備適量豬肉餡放盆中，加生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、花椒粉、食鹽、雞粉各適量，攪拌均勻後放一旁備用。

2、起鍋燒水，放兩粒八角，少許花椒，大火燒開，熬製片刻盛出。準備一截蔥白，切成斜片，少許生薑切成細絲，放在花椒水裡面。

接著把花椒水倒入肉餡裡面，順時針攪拌，重複3次即可，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。

3、準備適量粉條，用開水浸泡10分鐘後，切成碎末。一棵白菜，清洗乾淨後切碎，放盆中，加少許食用油，攪拌均勻後腌制15分鐘。

4、兩根小蔥切成蔥花，澆上適量熱油，激發出香味倒在肉餡里，然後把拌好的肉餡和粉條也都倒入裝白菜的盆里，攪拌均勻即可。

【黃瓜雞蛋餡】

1、準備一根新鮮的黃瓜，清洗乾淨後先削皮，然後把瓜瓤去掉，切成斜片再剁成碎粒，盛到盤中。

5個雞蛋，打在小碗中，加1克食鹽，攪勻打散。

2、起鍋燒熱，加少許食用油，等油燒熱後，把雞蛋液倒進去，攪散，等雞蛋煎熟之後，切碎，和黃瓜粒放在一起。

3、在盆里加入食鹽，雞粉，十三香，蚝油，香油各適量，用筷子攪拌均勻，把調料和餡料混合在一起。

小編聽過很多奇奇怪怪的餃子餡，像五仁山楂餡、西瓜皮餡、榴槤餡，甚至還有辣條餡等等，千奇百怪，真不愧是「餃子包萬物」。

朋友們都吃過哪種奇葩餡料的餃子呢？分享在評論區吧！

（第一名廚編輯：明明）