夢華錄•春水生
10 人做過這道菜
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٩(•̮̮̃•̃)۶ Kim
看了夢華錄都知道三娘的江南茶果子那是做得一絕，精緻又可愛，味道還很好。沒想到春水生做起來這麼簡單，夏天一定要試試這清爽迷人的茶果子。
下面這些量，我做了三個，剩下的裝在保鮮盒裡，切成小塊也一樣美麗。
用料 涼粉 30克 糖 10克 純凈水 600ml 蝶豆花 6朵 藍莓🫐 3顆 蜂蜜 少量，也可不放。
夢華錄•春水生的做法
- 蝶豆花用一小杯開水泡出顏色，如果喜歡顏色深一點可以泡久一點。想要淺一點可以放少兩朵。
- 純凈水加入砂糖燒開倒入白涼粉和蝶豆花水攪拌均勻，繼續煮沸後關火，準備幾個小杯子，將保鮮膜套入杯中，每個杯中放入一顆藍莓，然後倒入涼粉水，收口用夾子夾住，放入冰箱冷藏凝固。我是晚上做好放冰箱冷藏過夜了。
- 拆開保鮮膜，撒上桂花點綴，加入一點點蜂蜜在上面即可。
小貼士 白涼粉和水的比例不能太少，白涼粉少了，凝固狀態就沒那麼好。
