夢華錄•春水生

10 人做過這道菜

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看了夢華錄都知道三娘的江南茶果子那是做得一絕，精緻又可愛，味道還很好。沒想到春水生做起來這麼簡單，夏天一定要試試這清爽迷人的茶果子。

下面這些量，我做了三個，剩下的裝在保鮮盒裡，切成小塊也一樣美麗。

用料   涼粉 30克 糖 10克 純凈水 600ml 蝶豆花 6朵 藍莓🫐 3顆 蜂蜜 少量，也可不放。

夢華錄•春水生的做法  

1. 蝶豆花用一小杯開水泡出顏色，如果喜歡顏色深一點可以泡久一點。想要淺一點可以放少兩朵。

   

2. 純凈水加入砂糖燒開倒入白涼粉和蝶豆花水攪拌均勻，繼續煮沸後關火，準備幾個小杯子，將保鮮膜套入杯中，每個杯中放入一顆藍莓，然後倒入涼粉水，收口用夾子夾住，放入冰箱冷藏凝固。我是晚上做好放冰箱冷藏過夜了。

   

3. 拆開保鮮膜，撒上桂花點綴，加入一點點蜂蜜在上面即可。

   

小貼士 白涼粉和水的比例不能太少，白涼粉少了，凝固狀態就沒那麼好。