🤎精緻下午茶|雙重口感椰奶咖啡慕斯蛋糕🉑

2022-07-15 21:19 辰闊 8876

再分別與兩份慕斯液混合均勻。

先將黑咖啡慕斯液倒入餅乾底模具中，冷凍10分鐘左右至凝固。

做咖啡凍：3g黑咖啡粉加60g溫熱的水調成咖啡液，趁熱放入吉利丁攪拌融化。

倒入凝固好的黑咖啡慕斯上面，繼續冷凍10分鐘至凝固。

（不喜歡苦的可以少放點咖啡粉，或者加點糖）

將椰奶咖啡慕斯液倒入凝固的咖啡凍上，入冰箱冷藏4小時左右。脫模後擠一點奶油，放上藍莓和花朵裝飾。

小貼士脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹一下，然後將模具往上提就輕鬆脫模了。

吉利丁片提前冷水泡軟，奶油奶酪提前室溫軟化。

文章來源：下廚房

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