超軟牛奶小餐包～小美版

 布＊衣

分享一款超軟小餐包，簡單易學，非常適合新手操作，按這個製作方法，裡面可以隨意夾餡兒，做出來的餐包組織細膩，特別柔軟，放一個星期都不會發硬！沒有任何添加劑，比店裡買的還好吃，大家學著做起來吧！

用料   一個雞蛋和牛奶 205克 糖 40克 酵母 5克 黃油 30克 高筋麵粉 300克 鹽 3克 雞蛋液(全蛋加一點水稀釋一下) 1個 芝麻(裝飾用) 適量

超軟牛奶小餐包～小美版的做法  

1. 一個雞蛋加上牛奶總共205克，40克冰糖粉，300克高筋麵粉，5克酵母，30秒，速度3-6混合，加入3克鹽 ，4分鐘揉面，加入30克黃油，繼續4分鐘揉面

   

2. 揉出手膜(出不了也沒事)，有強迫症的可以加時間繼續揉幾分鐘

   

3. 取出麵糰，平均分成9份，滾圓。

   

4. 放到烤箱裡，下面放一碗開水，發酵至兩倍大，拿出來，烤箱預熱180度°

   

5. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。

   

6. 180度烤15分鐘。

   

7. 附上美圖