簡單易做小蛋糕（蛋清不分離版）

 M園長

一入烘培深似海，自從買了烤箱，使用最多的就是給寶寶做小蛋糕吃！嘗試了很多版本，不過基本都是蛋清分離版，我嘗試了下不分離版，也是可行的。

用料   雞蛋 4個 低筋麵粉 100g 糖 60-70g 黃油 60g 黑芝麻 若干

簡單易做小蛋糕（蛋清不分離版）的做法  

1. 準備材料

   

2. 蛋清不分離，將糖倒入蛋液中，開始打蛋

   

3. 這個過程需要耐心，電動打蛋機打發後寫個8若字不消除，就打發完成了，反之繼續打發！

   

4. 將低筋粉篩入打發的蛋液蛋液中

   

5. 用矽膠鏟拌均

   

6. 倒入大部分黃油，黃油我是微波解凍....這時候烤箱可以170-180度預熱了。繼續攪拌，黃油不要全部倒入，留小部分用作刷磨具易脫模

   

7. 黃油用刷子刷在模具底部，倒入準備好的蛋糕糊...八分滿吧，我這裡有些多了。撒點黑芝麻.放入烤箱.我家烤箱溫度高，我是160度20分鐘。看各位烤箱的脾氣哦。

   

8. 表面有些開花，不影響

   

9. 很鬆軟

   

10. 吃的好開心🥳