三伏天包餃子，韭菜白菜靠邊站，這菜做餡營養正當季，鮮嫩又消暑

5、最後倒入蓮藕，充分攪拌均勻好，放入冰箱冷藏片刻，以防止出水。

6、準備5塊錢的餃子皮，將餃子皮擀成中間厚兩邊薄，加上足夠量的餡料，包成自己喜歡的形狀。

7、鍋中水開後，加1勺鹽，倒入餃子，攪拌一下，煮開後，加2次冷水，煮至餃子全部浮出水面就可以啦。

這個蓮藕豬肉餡的餃子，鮮嫩又多汁，清脆又爽口，一口一個滿嘴飄香，怎麼也吃不膩，營養又開胃。

【製作小技巧】：

1.餃子好不好吃，調餡是關鍵，調餡時需要順時針，再加了蔥姜水去除腥味，可以使肉餡變得更鮮嫩、多汁。2.蓮藕放久後容易氧化變黑，清洗時，可以加1勺鹽，可以防止氧化變黑。3.調好的餃子餡，先放入冰箱冷藏片刻，可防止餃子餡出水。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。