椰蓉麵包卷

用料   麵糰材料 高筋麵粉 600克 蛋清 2個 牛奶 320克 酵母 7克 糖 40克 鹽 5克 黃油 40克 椰蓉餡料 黃油(軟化) 40克 糖 40克 煉奶 30克 蛋黃 1個 椰蓉 100克 牛奶 30克

椰蓉麵包卷的做法  

1. 麵糰所有材料除黃油外，揉成麵糰後，再加黃油揉成光滑麵糰。然後發酵至兩倍大。

   

2. 椰蓉餡料，把黃油和糖拌均勻

   

3. 再加蛋黃和煉乳搞拌勻，後加牛奶拌勻

   

4. 然後加進椰蓉

   

5. 拌勻備用

   

6. 麵糰發至兩倍大後排氣滾圓後，松馳15分鐘左右。

   

7. 然後擀成長方形55×35 cm，放進椰蓉餡

   

8. 用抹刀或勺子把椰蓉餡抹均勻

   

9. 然後從長的那邊摺疊3層

   

10. 然後用刀平均分成15等份

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