零基礎夏日甜點：牛奶冰糕

用料   牛奶 500克 糖 30克 玉米澱粉 50克 馬蘇里拉芝士 40克 雞蛋黃 2個 奶粉或熟的黃豆粉 少許

零基礎夏日甜點：牛奶冰糕的做法  

1. 稱糖

   

2. 加入一半牛奶，我總共用了兩盒250ml的牛奶，就先加一盒

   

3. 加入蛋黃和芝士，攪拌均勻，開小火，加熱

   

4. 另一半牛奶，加入玉米澱粉，攪拌均勻，等鍋里的液體開始冒大泡泡像是要煮開的樣子，把這一半加了澱粉的牛奶加進去，開中火，不停攪拌，很快就變得黏稠起來，關火，繼續攪拌讓鍋的餘溫把水份再收掉一點。

   

5. 把黏稠的奶糊倒入容器中，用刮刀儘量抹平，其實很難非常平，因為太黏了。放入冰箱冷藏四小時以上。

   

6. 拿出來，把盤子扣在碗上，再按緊了，倒扣過來。

   

7. 撒上奶粉或是熟的黃豆粉都可以。

   

8. 切塊享用吧。