紙杯蛋糕各種口味

用料   雞蛋 7個 低筋麵粉 115克 細砂糖 30克蛋黃用 細砂糖 70克蛋白用 牛奶 50克 玉米油 50克 白醋 5一6滴 玉米澱粉 10克 以上材料可做：13隻大紙杯蛋糕

紙杯蛋糕各種口味的做法  

1. 準備好無水無油的容器把蛋白蛋黃分離

   

2. 把蛋黃加入白糖用手動打蛋器拌好

   加入玉米油，等看不到油星時加入過篩後的

   低粉和玉米粉快速攪拌

   蛋白用低中高低四種速度打發

   加入幾滴白醋，陸續分三次加入白糖

   

3. 把蛋白分二次加入拌好的蛋黃糊，

   最後把攪拌好的蛋黃糊

   倒進剩餘的蛋白用橡皮刮刀翻拌勻

   注意不要畫圈圈式

   

4. 倒入紙杯，輕震幾下，

   加入核桃碎，松子，葡萄乾等

   隨自己喜好

   

5. 放入提前預熱好的烤箱

   160度烤25分鐘

   

6. 這是烤18分鐘時候的樣子

   

7. 烤25分鐘的樣子，出爐了

   

8. 核桃味

   

9. 葡萄乾味

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