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【蒜香蒸排骨】吃膩了糖醋排骨！一腌一蒸，香到鄰居來敲門！
小貼士 1、鹽能起到消菌的作用；澱粉能吸附排骨里的血水，讓其更乾淨。
2、腌制時加入澱粉，能讓醬汁更好的包裹住排骨，更入味。
3、粉絲浸泡後還要蒸煮，無需浸泡太久，以免口感過爛。
4、淋上熱油能更強的激發出蒜香味。
5、8成油溫：有大量青煙，筷子周圍會有大量氣泡。
6、鋪底的食材可自由搭配，比如南瓜、芋頭、紅薯等……
文章來源：下廚房
